Gebratener Eierreis Wie Beim Chinesen: Ein Rezept für Zuhause

Gebratener Eierreis ist ein Klassiker der chinesischen Küche, der durch seine Einfachheit und seinen köstlichen Geschmack besticht. Er ist oft ein Highlight in chinesischen Restaurants und lässt sich mit wenigen Zutaten wunderbar selbst zubereiten. Hier erfahren Sie, wie Sie diesen beliebten Gericht ganz nach dem Vorbild der chinesischen Küche zuhause nachkochen können.

Zutaten:

• Reis: Ideal ist gekochter Reis, der am besten mindestens einen Tag alt ist, da er beim Braten weniger klebrig ist. Wenn Sie frisch gekochten Reis verwenden, lassen Sie ihn etwas auskühlen.
• Eier: Frische Eier sorgen für den typischen Geschmack und die schöne goldene Farbe.
• Gemüse: Häufig verwendetes Gemüse umfasst Erbsen, Karotten und Frühlingszwiebeln. Diese Zutaten bringen sowohl Geschmack als auch Farbe in das Gericht.
• Gewürze: Sojasauce, Salz, Pfeffer und eventuell etwas Sesamöl für den authentischen Geschmack.
• Öl: Zum Braten eignet sich neutrales Öl wie Sonnenblumen- oder Erdnussöl.

Zubereitung:

1. Vorbereitung: Schneiden Sie das Gemüse klein, damit es gleichmäßig gart. Wenn Sie tiefgekühlte Erbsen verwenden, tauen Sie diese vorher auf.
2. Eier braten: Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne oder einem Wok. Schlagen Sie die Eier in die Pfanne und rühren Sie sie, bis sie gestockt und leicht goldbraun sind. Nehmen Sie die Eier aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
3. Gemüse anbraten: Geben Sie etwas mehr Öl in die Pfanne und braten Sie das vorbereitete Gemüse an, bis es weich und leicht gebräunt ist.
4. Reis hinzufügen: Fügen Sie den gekochten Reis hinzu und rühren Sie alles gut um, damit der Reis gleichmäßig erhitzt wird. Der Reis sollte leicht angebraten und knusprig werden.
5. Würzen und Eier zurückgeben: Geben Sie die gebratenen Eier wieder in die Pfanne und vermengen Sie alles gut. Würzen Sie mit Sojasauce, Salz, Pfeffer und eventuell etwas Sesamöl nach Geschmack.
6. Servieren: Servieren Sie den gebratenen Eierreis heiß, idealerweise direkt aus der Pfanne.

Zusammenfassung:

Gebratener Eierreis wie beim Chinesen ist ein einfaches, aber köstliches Gericht, das sich schnell zubereiten lässt. Mit gekochtem Reis, Eiern, frischem Gemüse und den richtigen Gewürzen können Sie ein authentisches Geschmackserlebnis erzielen. Ideal als Beilage oder Hauptgericht, bringt dieses Rezept den Geschmack eines chinesischen Restaurants direkt in Ihre Küche.